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东湖四岸的春不老黑菜

时间:2010/12/12 10:42:27 点击:8931

  核心提示:东湖四岸的春不老黑菜 众所周知,春不老蔬菜,是鄱阳一大特产,深受老百姓欢迎。殊不知,东湖四岸的春不老黑菜,更是闻名遐迩,独树一帜,以它独特的魅力和文化,称雄一世。 东湖四岸的春不老黑菜,根粗叶肥,莖白叶墨,宽大厚实,晶莹剔透,翠嫩可口,青香四溢。无论是淹制,还是现炒、蒸煮,都是上好的菜肴。在家乡的歺...

东湖四岸的春不老黑菜

    众所周知,春不老蔬菜,是鄱阳一大特产,深受老百姓欢迎。殊不知,东湖四岸的春不老黑菜,更是闻名遐迩,独树一帜,以它独特的魅力和文化,称雄一世。
    东湖四岸的春不老黑菜,根粗叶肥,莖白叶墨,宽大厚实,晶莹剔透,翠嫩可口,青香四溢。无论是淹制,还是现炒、蒸煮,都是上好的菜肴。在家乡的歺桌上,一年四季都有它身影。
    每年开春以后,东湖四岸各村各户,有黄家洲、学门口、高家洼、支家嘴、东湖里、北关、庙果寺、城郊等等,就开始收割晒制春不老了。各家无论是大人小孩,还是妇女老人,都在割莱--挑莱---洗菜---晒菜---淹菜---装菜,此时的东湖四岸沸腾起来了,这也是东湖湖区最忙碌,最快乐、最幸福、最靓丽的一道风景线。这季节,东湖四岸的各村各户,庭院里,稻场上,走廊上,甚至厅堂里,晾晒的不是洗过的衣被,而是洗过的一篙一篙的春不老黑菜呢!
   东湖四岸的春不老黑菜,那么好吃可口,为什么是墨绿色的呢?又为什么称之为黑菜呢?而且更奇怪的是,黑菜离开了东湖湖区方圆三公里左右地方栽培,第二年再也不黑了,也不会长得那么又肥又大,那么青香逼人,就要变种,变成普普通通的芥菜了!所以离东湖稍远的大路口、芝田、茅屋下、杨梅桥、角山、马家冲等地,是栽种不出黑菜来的。 


   

   记得有这样一个优美动听的传说;很久很久以前,东湖里住着一位秀才,飽读诗书,诸子百家,四经五书,天闻地理,无所不通无所不晓。他每天读书万卷,下笔千言。一天下来,笔墨纸砚,手上脸上,都留下了墨迹。他每天就到东湖去净洗。每次净洗,湖水都染黑一大片。久而久之,东湖水就变成墨绿色的,这都是这位秀才洗笔洗砚洗的。东湖湖区农民就是用这种墨绿色的湖水,浇灌春不老的,所以用东湖水浇灌的春不老也变成墨绿色的了,而且粗壮肥厚,青香四溢,誉滿饶州。传说归传说,这位秀才出自何朝何代已无法考证,这位秀才姓氏名谁也不得而知。但是,东湖湖区里的春不老黑菜,远近闻名,是鄱阳历史悠久的特产,却是一个无可争议的亊实。东湖湖区人杰地灵,地理环境优越,土地肥沃,含有丰富的矿物质,水质无工业污染,气候湿润,物产丰富,是一个名符其实的鱼米之乡!
   我爱家乡东湖,我爱家乡黄家洲,我爱家乡鄱阳!

作者:huanghe 录入:huanghe 来源:原创
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